Жареная сайда с тыквенным пюре: обязательно стоит попробовать

Новый рецепт приготовления жареной сайды с нежным тыквенным пюре в качестве гарнира займет достойное место в Вашей домашней коллекции. Следует отметить тот факт, что белки рыбы наиболее легко и полно усваиваются именно в сочетании с полезными веществами тыквы. Такой обед сделает честь любому кулинарному гурману. Сама тыква чрезвычайно полезна для пищеварительной системы нашего организма. А вот карп запеченный в духовке рецепт которого вам тоже понравится.

Готовим жареную сайду с тыквенным пюре:

1. Готовим пюре. Очищенную тыкву натираем на крупной терке, добавляем немного тыквенного масла и тушим в собственно соку до готовности. Далее тушеную тыкву протираем через сито (можно измельчить в блендере).

2. Отвариваем картофель, готовим из него пюре классическим способом и смешиваем с тыквенной массой. Солим, бросаем щепотку мускатного ореха, немного сливочного масла и горячего молока. Все перемешиваем до однородности.

3. Филе сайды посолить, поперчить, посыпать французской горчицей и обвалять в муке. Обжариваем сайду с двух сторон на разогретом оливковом масле.

4. Подаем к столу жареную сайду вместе с тыквенным пюре. Посыпаем тыквенными семечками и украшаем свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Состав продуктов для приготовления жареной сайды:

1. Картофель – 500 г.

2. Тыква сорта «Хоккайдо» - 600 г.

3. Соль и горький перец – по вкусу.

4. Сайда – 400 г.

5. Французская горчица – 2 ч. ложки.

6. Мука – для панировки.

7. Оливковое масло – 2 ст. ложки.

8. Тыквенное масло – 4 ч. ложки.

9. Петрушка – для оформления.

10. Мускатный орех – щепотка.

11. Сливочное масло – 20 г.

12. Молоко – 100 мл.